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seit dem letzten Spiel und die Zeit bis zum nächsten Spiel
berücksichtigt werden. Wettereinflüsse wie große Hitze,
hohe Luftfeuchtigkeit oder extreme Kälte stellen weitere
Anforderungen. Beachtet werden müssen zudem indivi-
duelle Essgewohnheiten sowie die Vorschriften musli-
mischer Spieler. Bei Auswärtsspielen sind besondere
Umstände einzuplanen: Wann und wo essen die Spieler?
Welche Qualität hat das Essen im Restaurant oder Hotel?
Ernährung und Ausdauer
Abbildung 3 zeigt die Abhängigkeit der Ausdauerleis-
tungsfähigkeit von dem Kohlenhydratanteil der Nahrung
in den Tagen vor einem Leistungstest. Die Spielergruppe
mit dem höchsten Kohlenhydratanteil in der Nahrung
konnte dabei eine vorgegebene Laufleistung am längs-
ten aufrechterhalten (2 bis 4 Stunden).
Während die Spieler mit einem mittleren Kohlenhy-
dratanteil in der Nahrung im Mittel 90 Minuten durch-
hielten, mussten die Spieler mit einem kohlenhydrat-
armen Ernährungsplan bereits nach etwa 60 Minuten
abbrechen. Interessanterweise konnte auch ein direkter
Zusammenhang zwischen dem Kohlenhydratanteil der
Nahrung vor einem Spiel und der Laufleistung im Spiel
nachgewiesen werden. Abbildung 4 zeigt die Ergebnisse
einer skandinavischen Studie, welche die Kohlenhydrat-
konzentration im Muskel und die Laufleistung einer
Mannschaft in einem Wettspiel gemessen hat. Eine
Spielergruppe befolgte dabei einen herkömmlichen Er-
nährungsplan, die andere einen kohlenhydratreichen.
Bei Letzterer konnte vor und nach dem Spiel sowie in
der Halbzeitpause eine höhere Glykogenkonzentration
im Muskel gemessen werden, was sich in der höheren
Laufleistung in der ersten und zweiten Halbzeit wider-
spiegelt. Zudem war der Anteil der im Sprint zurückge-
legten Laufstrecke deutlich erhöht.
Richtlinien vor dem Spiel
Was sollte ein Spieler nun vor einem Spiel zu sich neh-
men? Zunächst ist es wichtig, sich bereits 24 bis 48
Stunden vor einem Wettspiel kohlenhydratreich zu
ernähren und gleichzeitig die Belastung zu reduzieren,
um die Kohlenhydratspeicher entsprechend zu füllen.
Bei sehr kurzen Erholungszeiten zwischen zwei Spielen
sollte die Kohlenhydratzufuhr insbesondere am Morgen
WETTKAMPF
ABB. 3
GLYKOGEN UND AUSDAUER
AKTUELLE WISSENSCHAFT FÜR DEN SPITZENFUSSBALL
5
4
3
2
1
0
Muskelglykogen (mmol/kg ww)
100
0
200
300
niedriger Kohlen-
hydratanteil
mittlerer Kohlen-
hydratanteil
hoher Kohlen-
hydratanteil
Vorher
Halbzeit
Ende
1.
Spielzeit 2. Spielzeit Lauf
Sprint
15
7
4
1
1
0
6100
5600
5900
4100
27
50
24
15
Glykogenkonzentration
(
g/kg Muskel)
Gruppe 1: Kohlenhydratreiche Kost
Gruppe 2: Herkömmliche Kost
Laufleistung
(
m)
(
m)
(%)
(%)
Laufleistung (h)
ABB. 4
LAUFLEISTUNG IM SPIEL