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WETTKAMPF
Der Einfluss einer kohlenhydratreichen Kost auf das Ausdauerleistungsniveau ist gut
belegt. Interessanterweise konnte dieser positive Zusammenhang zwischen dem
Kohlenhydratanteil in der Nahrung und der Laufleistung auch im Wettspiel nachge-
wiesen werden. Dabei legten die Spieler, die sich zwischen zwei Wettspielen kohlen-
hydratreich ernährten, im Durchschnitt 2.300 Meter mehr zurück als die Spieler, die
herkömmliche Kost zu sich nahmen. Es wird daher empfohlen, insbesondere 24 bis
48
Stunden vor einem Wettspiel auf einen hohen Kohlenhydratanteil in der Nahrung
zu achten. Wichtig ist zudem, dass die letzte Mahlzeit vor dem Spiel leicht
verdaulich ist und trotzdem ausreichend Energie zuführt.
Ernährung am Spieltag
Prof. Ron Maughan
BLOCK
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ABB. 1
SPIELTAGANALYSE
Summe aller Tore eines Spieltags
in den englischen Profiligen
Tore gesamt
AKTUELLE WISSENSCHAFT FÜR DEN SPITZENFUSSBALL
50
40
30
20
10
0
Spielminute
0-15 15-30 30-45
45-60 60-75 75-90
Bedeutung
Eine sportgerechte Ernährung hat einen wesentlichen
Einfluss auf die sportliche Leistungsfähigkeit und kann
im Gegensatz zu vielen anderen Leistungsfaktoren sehr
gut von außen gesteuert werden.
Im Fußball werden besonders viele Treffer in den letzten
15
Spielminuten erzielt (siehe Abbildung 1), was vor allem
auf die einsetzende Müdigkeit zum Spielende zurückzu-
führen ist. Müde Spieler sind sowohl in ihrem technisch-
taktischen als auch ihrem konditionellen Leistungsvermö-
gen begrenzt. Physiologisch betrachtet, lässt sich die ein-
setzende Ermüdung mit der Leerung der Energiespeicher
und hier insbesondere dem Glykogen erklären (Hypogly-
kämie). Abbildung 2 zeigt die Trefferbilanz einer engli-
schen Profimannschaft über eine gesamte Saisonhälfte,
die neben einem gezielten Ausdauertraining auch einen